Los últimos años han demostrado claramente los numerosos y variados desafíos a los que se ha enfrentado la industria de los productos frescos en lo que respecta a su cadena de frío. Tras la pandemia de COVID-19, el mercado se ha visto ocupado por otros factores: las repercusiones económicas de los acontecimientos geopolíticos y la crisis energética, las circunstancias que influyen en el mercado como el Brexit, la escasez de conductores y el mayor interés por la sostenibilidad.
No es de extrañar que la compleja situación del mercado fuera uno de los temas clave de discusión en Fruit Logistica la semana pasada. Esta feria anual se celebra en Berlín y es el evento internacional más importante del sector de fruta y verdura.
La industria de la fruta y la verdura ya es compleja y delicada debido a la naturaleza sensible a la temperatura de sus productos. Más que cualquier otro sector de la logística, la mercancía refrigerada requiere flexibilidad y control: una pausa en el viaje puede hacer que la valiosa mercancía se estropee. En consecuencia, la industria de los productos frescos se ha visto sometida a presión durante los debates celebrados en Berlín.
Otro tema importante en el evento fue el cambio en el comportamiento de los clientes, especialmente en Europa. Existe una creciente demanda de frutas y verduras frescas. Los consumidores finales son cada vez más conscientes de la sostenibilidad, lo que genera una mayor demanda de productos regionales y estacionales. Como resultado, las cadenas de suministro de contenedores refrigerados deben seguir siendo flexibles y resilientes para satisfacer estos cambios de demanda.
¿Cómo pueden prepararse las partes interesadas de este sector para todos estos factores y mantener la flexibilidad y el control de su cadena de frío?
Enfoque de Maersk: crear una cadena de frío inquebrantable
Durante la feria de tres días, se centraron tres objetivos principales:
- Crear resiliencia para crear una cadena de frío inquebrantable
- Obten una visión de las operaciones de la cadena de frío, basada en la confianza y cooperación
- Operar de forma sostenible y eficiente
Además de los retos actuales, las necesidades generales de la industria también fueron un tema importante. ¿Cuál es la función de los datos y su disponibilidad? ¿Qué papel desempeña la visibilidad? ¿Y cómo pueden las opciones de transporte multimodal ayudar a los clientes a seguir siendo ágiles y flexibles?
En un mercado que experimenta un aumento de la demanda, tendencias de aprovisionamiento cercano debido a la atención prestada a la sostenibilidad, y cuellos de botella e interrupciones impredecibles, los clientes necesitan cada vez más tener acceso a una red mundial de almacenes frigoríficos.
Una conclusión clave de todas las discusiones fue el enfoque en la confianza y la colaboración. Cuando se trata de datos y visibilidad, la confianza es primordial para una colaboración fructífera y con visión de futuro. Como resultado, la visibilidad fue otro tema candente en Berlín. En el stand de Maersk, los visitantes tuvieron la oportunidad de experimentar la visibilidad completa con Captain Peter a través de una demostración en directo.
El enfoque en una sólida cooperación va de la mano con una amplia experiencia en carga perecedera. Con diferentes equipos locales de expertos, Maersk puede evaluar la cadena de suministro de principio a fin y encontrar la mejor solución posible.
Conoce los aspectos más destacados de Fruit Logistica 2023 aquí.
Las conversaciones mantenidas durante Fruit Logistica 2023 han confirmado los enormes desafíos que se avecinan para la industria de los productos frescos. En los próximos años habrá una creciente demanda de mayor resiliencia y agilidad, y para lograrlo, los negocios tendrán que encontrar el socio logístico adecuado. Con la confianza como base, Maersk, como socio inteligente, puede ofrecer soluciones únicas de cadena de frío para apoyar el crecimiento de tu negocio.
Si tienes alguna pregunta, ponte en contacto con nuestros expertos en cadena de frío.
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