Soğutmalı kargo lojistiğinizi mükemmelliğe taşıyacak yeni yollar keşfedin
Dünyanın dört bir yanına teslim edilen taze, dondurulmuş ve tıbbi ilaç ürünleri.
Verimli soğuk hava zinciri lojistiği kılavuzu
Bozulabilen ürün lojistiğinde planlama her şeydir. Firma mükemmel üretim hattını kurabilir, ancak ürün pazara giderken tazeliğini kaybederse kaliteyi sunmakta zorlanacaktır. Bu nedenle kısa raf ömrüne sahip segmentlerde tedarik zincirleri dayanıklılık, ürün ömrü, aksaklık yönetimi ve verimli işbirliği için önceden hazırlanmalıdır.
Bu nedenle, soğuk hava zinciri lojistiğinin en büyük zorluklarından bazılarını gözden geçirelim ve bunları minimum sorunla güvenli bir şekilde taşımanın en iyi yollarını belirleyelim.
İzleme, Takip ve Kalite Kontrol
Bozulabilen ürünler dayanıklı değildir. İster ilaç, ister meyve, sebze, protein, süt ürünleri veya deniz ürünleri olsun; doğru ortam koşulları olmadığında tazelik veya lezzeti muhafaza etmek imkansızdır. Neyse ki soğuk hava zinciri teknolojileri uzun bir yol katetti ve günümüzde bize sadece soğuk veya sıcak ayarlarından çok daha fazla seçenek sunuyor. Pazarda, bir konteynerin içindeki koşulların izlenmesine yardımcı olan ve konum, sıcaklık, nem, oksijen ve karbondioksit seviyelerinin gerçek zamanlı olarak görülmesini sağlayan en ileri teknolojiler bulunuyor. Hepsi bu kadar da değil. Pazar koşulları değiştiğinde, yükleyiciler mevcut bilgilerden yararlanarak yükleri daha uygun varış noktalarına yönlendirebiliyorlar.
2020'de Çin Covid-19 pandemisi sırasında domuz etine kısıtlamalar uyguladığında, kargo sahipleri sevkiyatlarının durumunu değerlendirerek ve yüklerini diğer açık limanlara yönlendirerek kayıplarını en aza indirebildiler.
Pazara sürüm süresi
Hacimdeki değişimler nedeniyle talepte dalgalanmalar olduğunda, kötü planlanmış tedarik zincirleri pazara sürüm süresinde sorunlar yaşar. Ana nedeni belirlemek ve odaklanmış bir çözüm uygulamak yerine, tüm oluşumu altüst ederek maliyetli ve karmaşık sonuçlara yol açarlar.
Pazara sürüm süresi gibi aşırı yerel bir ölçüt için hedef pazarlara yakınlık daha iyi sonuçlar sağlayabilir. Yerel soğuk depolama, tekrarlanan nakliye maliyetlerini azaltırken piyasaya sürüm süresinin nasıl iyileştirilebileceğini gösteren, kanıtlanmış örneklerdir.
Bazı soğutulmuş et ve deniz ürünleri, sıcaklık kontrollü bir tedarik zincirinde taşındıklarında üretim tarihinden itibaren 90 güne kadar dayanabilir. Bu nedenle nakliyedeki gecikmeler, süpermarketin satış süresini kısaltır. Yerel bir soğuk hava deposu, bu tür senaryoları kolayca ele alabilir.
Ekipman mevcudiyeti
Kırılgan bileşimleri nedeniyle, çabuk bozulabilen maddeler büyük ölçüde ekipmanın kullanılabilirliğine dayanır; çünkü en küçük gecikme bile tedarik zincirinin tamamını günlerce aksatabilir ve bu da israfa ve gelir kaybına neden olabilir. Bazı kuruluşlar, kesintisiz stok mevcudiyetini sağlamak için stokları yönlendirme talebine izin verir. Ancak pazar koşulları sık sık değiştiğinden, çoğu tedarik zinciri herhangi bir eksiklik riskini ortadan kaldırmak için tampon rezervlerini muhafaza eder.
Tüm bozulabilen gıda işletmeleri özel konteynerlerin tampon stoğu için önlemler alsa da yıl boyunca yüksek talep nedeniyle özellikle farmasötikler ile meyve ve sebzeler bu konuda en kritik öneme sahiptir.
Aksaklıklar
Covid-19'dan önce, riskin çeşitlendirilerek sektörlere dağıtılması popüler bir odak alanıydı. Ancak pandeminin ilk birkaç ayında belirli bölgeler pazarlarını diğerlerinden önce tekrar açtığından, işletmeler yoğun ticaret rotalarına geri itildi.
Günümüzde daha fazla pazar açılmış olsa da, orantısız ticaret denklemlerinin, tek taraflı risk yoğunluğu ve artan maliyetler şeklinde bir süre daha devam etmesi beklenmektedir. Kâr marjlarının daha fazla kaybolmasını önlemek için tedarik zincirleri yeterli kaynakları durum normale dönünceye dek hakim pazarlara tahsis etmelidir.
Dijital çözümler ve gösterge panelleri, daha yaygın ancak daha az ciddi aksamalar söz konusu olduğunda, talep modellerinin belirlenmesine ve geçmiş verilere dayalı kararların alınmasına yardımcı olabilir.
Unique challenges for commodities
While there are several challenges that are common across the entire perishables segment, there are a few that apply more to one segment more than the others. Let’s see what they are.