Atualmente, as cadeias de suprimento de FMCG estão fragmentadas e com maior risco de interrupção em um momento em que eventos raros e imprevisíveis tornam-se mais frequentes.
Para resolver isso, as empresas de FMCG são aconselhadas a simplificar sua cadeia de suprimento aumentarem sua parceria com as lojas de varejo. Neste artigo, usaremos o setor de confeitaria como exemplo para ilustrar como as empresas podem fazer isso.
Atendendo à demanda dos clientes
Grandes oportunidades, grandes desafios. Essa é a melhor maneira de descrever hoje o mercado de produtos de confeitaria na Europa. O mercado de chocolate, por exemplo, deverá crescer 14,47 bilhões de dólares até 2025, representando grandes oportunidades para os fabricantes.
Para aproveitar esse crescimento, precisam garantir que possam atingir a demanda enquanto ela estiver quente. Isso significa entregar o fluxo de inventário correto, através do canal certo, para os locais certos, no momento certo e em perfeitas condições. A última é particularmente importante devido à sensibilidade à temperatura do chocolate. É fundamental que a qualidade seja preservada ao longo de sua jornada, desde a fábrica até as prateleiras, por meio de uma cadeia fria ininterrupta.
Infelizmente, isso não é uma tarefa pequena, e as pessoas não têm mais a fé de que os produtos estarão nas prateleiras quando precisarem deles. Na verdade, 82% dos consumidores têm preocupações de que a cadeia de suprimento arruinará seus planos, como aniversários, férias e feriados, de acordo com a revista Material Handling and Logistics. Planos para o Dia dos Namorados ou o Dia das Mães, por exemplo, podem ser afetados se não houver suficientes caixas de chocolates disponíveis on-line e nas prateleiras das lojas.
Uma razão pela qual as empresas de produtos de confeitaria sofrem com dificuldades nisto é que, muitas vezes, estão muito focadas em reduzir os custos para obter o melhor preço possível. Mas, no cenário atual, quando há uma maior necessidade de cadeias de suprimento mais flexíveis, essa estratégia está se tornando insustentável. Então, o que podem fazer?
Fortalecer os relacionamentos
À medida que o mercado flutua, as empresas com cargas sensíveis à temperatura precisam ser mais preparadas e resilientes; qualquer interrupção na cadeia fria pode resultar em deterioração de cargas e perda de lucros. Para manter um fluxo consistente de produtos de confeitaria do depósito para as lojas, é fundamental usar os dados para obter visibilidade, gerenciar riscos, produzir previsões precisas, melhorar a colaboração com parceiros da cadeia de suprimento e fazer ajustes em resposta às mudanças nas condições.
Essa abordagem orientada por dados permite que eles criem em colaboração maneiras mutuamente benéficas e melhores de fazer as coisas, com parceiros nos sentidos do envio e do recebimento, que podem compartilhar conhecimento e recursos para obter resultados ideais. Mais eficiência, mais controle, menos transtornos. Claro, isso provavelmente também trará economia, mas esse não é mais o principal objetivo.
Mudar as demandas dos consumidores e as vendas omnicanais significou que ter visibilidade em tempo real de "onde" e "quanto" seus clientes estão comprando tornou-se mais importante do que nunca.
Hoje, a questão é proporcionar valor agregado, fluxo de inventário, agilidade e continuidade do serviço, da fábrica até as prateleiras.
Mas como? As empresas de produtos de confeitaria podem trabalhar em conjunto com seus parceiros varejistas para diminuir o desperdício de produtos e reduzir as emissões de carbono por meio de desvios de centros de distribuição e instalações de armazenagem neutras em carbono. Além disso, podem melhorar os prazos de entrega reestruturando inventários; com cargas sensíveis à temperatura, quanto menos tempo for gasto entre a origem e o destino, melhor. Ou podem aumentar a eficiência compartilhando depósitos para inventário conjunto.
Esse relacionamento com o varejo, em particular, é uma alta prioridade porque os consumidores não compram produtos de confeitaria diretamente da fábrica; eles os compram no varejo. Isso significa que qualquer falha no relacionamento arrisca uma interrupção no trajeto e a deterioração da carga. Isso tem um impacto superdimensionado na empresa de confeitaria, que precisa otimizar a gestão de inventário para manter as prateleiras dos varejistas cheias usando estratégias "just-in-time". Então, como podem garantir que os relacionamentos sejam estimulados, não negligenciados?
Simplicidade e visibilidade
Embora muitas empresas de confeitaria já tenham investido em ferramentas de visibilidade para desenvolver relacionamentos mais próximos, devido à natureza fragmentada de sua cadeia de suprimento, elas podem estar sobrecarregadas de informações e enfrentando dificuldades para entender os dados. As mesmas dificuldades também são vistas do lado dos varejistas.
É aqui que um fornecedor pode preencher essa lacuna para simplificar totalmente os negócios entre os setores de FMCG e varejo. Na Maersk, por exemplo, acreditamos que nossa proposta de logística de ponta a ponta, conhecimento independente, rede de ativos físicos e plataformas digitais de última geração — como o Captain Peter, que fornece em tempo real dados sobre a refrigeração — nos torna um parceiro ideal para simplificar a FMCG e as relações de varejo.
Por meio da colaboração, podemos reunir os dois setores verticais. Ao fornecer informações e especialização, podemos integrar sua cadeia de suprimento usando uma abordagem transparente e holística da sua logística. Isso facilita para as empresas de FMCG e varejo obter a visibilidade necessária para tomar decisões focadas no valor. Aproveitando nossa experiência na cadeia de suprimento, podemos projetar soluções de cadeia fria integradas e feitas sob medida para manter os produtos em movimento e os relacionamentos saudáveis durante os tempos mais desafiadores, para que os confeiteiros possam se concentrar no sabor.
Ao confiar em nós para conectar sua cadeia de suprimento a varejistas, as empresas de confeitaria podem se concentrar na fabricação de excelentes produtos.
Para obter mais conteúdo de FMCG na Europa, visite nossa página FMCG.
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